Placez les biscuits dans un sac à fermeture éclair et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une chapelure fine.
Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et presser le mélange de biscuits dans le fond et les côtés du moule à quiche et réfrigérer pendant 1 heure.
Fouetter ensemble le fromage à la crème, le sucre glace vanillé et la pâte à tartiner biscoff dans un bol à mélanger de 29 cm.
Fouettez ensuite la double crème en pics fermes dans un autre bol à mélanger.
Incorporer la crème à la garniture au fromage jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
Répartir le mélange uniformément sur la base de biscuits et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, de préférence toute la nuit. Une fois bien prise, retirer du plat à quiche.
Mélanger un peu de crème fraîche épaisse et de sucre glace restants et pocher dessus avec quelques biscuits biscoff.
Arroser enfin de tartinade de biscoff fondue et servir.